台所での作業

台所での作業はしばしば母娘、嫁姑で共同行われ、コミュニケーションの場や知恵の伝達場所としても機能した。核家族化と子の台所離れによってこのような傾向は少なくなったが、近年、食育の考えが見直され、教育の場としての台所が復権されつつある。家族共同で行うことで調理の過程、それを通じて物事の過程を知ることができ、刃物や火の危険を知ることができる。台所を教育の場として積極的に活用しようと計画する場合、それに応じた台所空間の計画を行うことができれば、さらによい結果が期待できる。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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